Antioxidant (ORAC) værdi af forskellige torskeleverolier

USDA-forskere har udviklet en ny laboratorietest at måle iltradikalers absorptionskapacitet af forskellige fødevarer og naturlige stoffer. Kendt som ORAC-skalaen er det en af ​​de mest følsomme og pålidelige metoder til at måle antioxidantkapacitet.

ORAC, forkortelse for Oxygen Radical Absorbance Capacity, er en reagensglasanalyse, der måler den samlede antioxidantkraft i fødevarer og andre kemiske stoffer.

Sammenligning af ORAC-værdier for en række fødevarer, udarbejdet af det amerikanske landbrugsministerium og offentliggjort i november 2007. 

Alle antioxidantkapacitetsmålinger for ORAC-værdier er rapporteret i mol Trolox-ækvivalenter pr. 100 gram (molTE/100 g).

         Mad orac score

 *Ikke afledt af USDA-testdata. Testdata nedenfor for GP Fermented CLO er rapporteret i µM TE/g og omregnet til µM TE pr. 100 g i ovenstående tabel 

Undersøgelsen nedenfor blev ledet af Dr. Vicki Schlegel Ph.D, analytisk laboratorievejleder, lektor Institut for Fødevarevidenskab og Teknologi University of Nebraska - Lincoln

De særligt høje ORAC-antioxidantværdier, der findes i GPP-prøverne, er naturlige fra havet og fermenteringsprocessen. De fire andre mærker tilføjer et antioxidantkonserveringsmiddel som en del af produktblandingen og kan være en del af deres tilsvarende værdier.

  Cod Liver Oil orac score

Alle antioxidantkapacitetsmålinger og er udtrykt som µM Trolox-ækvivalent (TE) pr. 1 gram (µM TE/g).

Godt nytår fra os alle her hos Oceans Alive Health!

💊 Hold dig opdateret med alle vores vitamin- og kosttilskudskampagner af tilmelding til vores nyhedsbrev eller bare indtast din e-mailadresse i sidefoden nedenfor!