Hvad er Concentrated Butter Oil ?
Dr. Weston A. Price introducerede fordelene ved koncentreret smørolie (højt vitaminindhold) i sin skelsættende bog, Ernæring og fysisk degeneration, udgivet i 1939. Dr. Price beskrev en proces med "centrifugalisering" af smør af høj kvalitet for at opnå en concentrated butter oil . Han opdagede, at denne specielle, concentrated butter oil gav fedtopløselige "aktivatorer", der i høj grad forbedrede mineraloptagelsen hos de mange mineralmangelfulde individer, han stødte på. Aktivatorerne var mest udbredt, når smørret kom fra køer, der græssede på hurtigt voksende græs.
Ernæringens rolle i tandsundheden
Et enormt antal mennesker over hele verden er påvirket af huller i tænderne, der sætter ind i en meget ung alder, hvilket signalerer en snigende, degenerativ proces, der koster hundredvis af milliarder af pund at forsøge at rette op på. Historiske beviser viser dog, at D-vitamin alene kan reducere huller i tænderne med 47%-54%.
Men en kombination af cod liver oil (rig på vitamin A og D) med næringstæt smør fra køer, der græsser på hurtigt voksende græs, kan reducere antallet af hulrum med så meget som 90 %!
Procentdel af tænder angrebet af tandcaries i indfødte og moderniserede grupper
| Gruppe | Indfødt kost | Moderne kost |
| Schweizisk | 4.60 | 29.8 |
| Gælikere | 1.20 | 30.0 |
| Eskimoer | 0.09 | 13.0 |
| Nordlige indianere | 0.16 | 21.5 |
| Seminole indianere | 4.00 | 40.0 |
| Melanesere | 0.38 | 29.0 |
| Polynesere | 0.32 | 21.9 |
Activator X - eller X-Factor - er vitamin K2
Dr. Weston Price beskrev "en ny vitaminlignende aktivator", der spillede en indflydelsesrig rolle i udnyttelsen af mineraler, beskyttelse mod huller i tænderne, vækst og udvikling, reproduktion, beskyttelse mod hjertesygdomme og hjernens funktion. Ved hjælp af en kemisk test fastslog han, at denne forbindelse — som han kaldte Aktivator X- forekom i smørfedt, organer og fedt fra dyr, der spiser hurtigt voksende grønt græs, og også i visse fisk fra havet, såsom fiskeæg.
Dr. Price døde før forskning udført af russiske videnskabsmænd blev kendt i Vesten. Disse videnskabsmænd brugte den samme kemiske test til at måle en forbindelse, der ligner vitamin K. Denne forbindelse blev kendt som vitamin K2 og produceres af animalsk væv, herunder mælkekirtlerne, fra vitamin K1.
En voksende mængde publiceret forskning bekræfter Dr. Prices opdagelser: at vitamin K2 er vigtig for udnyttelsen af mineraler, beskytter mod huller i tænderne, understøtter vækst og udvikling, er involveret i normal reproduktion, beskytter mod forkalkning af arterierne, der fører til hjertesygdomme, og er en vigtig komponent i hjernen.
Vitamin K2's naturlige produktion
Når dyr indtager K-vitamin1 , deres væv omdanner en del af det til vitamin K2, som opfylder et væld af fysiologiske funktioner hos dyret, som vi først nu begynder at forstå. Evnen til at foretage denne omdannelse varierer meget, ikke kun mellem arter, men endda mellem stammer af laboratorierotter og er ikke blevet bestemt hos mennesker. Mælkekirtlerne ser ud til at være særligt effektive til at foretage denne omdannelse, formentlig fordi K-vitamin2 er afgørende for spædbørn i vækst.
Som sådan er mængden af X-Factor produceret i wholefoods meget anderledes, hvilket gør det vigtigt at hente det korrekt fra K2-vitaminkilder.
Traditionelle diæter
Fotografierne af Dr. Weston Price illustrerer forskellen i ansigtsstruktur mellem dem på indfødte diæter og dem, hvis forældre havde adopteret de "civiliserede" diæter af devitaliserede forarbejdede fødevarer.
Dr. Prices opdagelser og konklusioner præsenteres i hans klassiske bind Ernæring og fysisk degeneration. Bogen indeholder slående fotografier af smukke, sunde indfødte og illustrerer den fysiske degeneration, der opstår, når mennesker opgiver nærende, traditionelle kostvaner til fordel for moderne færdigretter.
