Dr Mercola Dr Mercola Fermented broccolispirer | 30 kapsler

Frisk broccoli og broccolispirer er to af de sundeste fødevarer, du kan spise, da de indeholder høje koncentrationer af en bred kategori af forbindelser kaldet glucosinolater.

To af disse forbindelser, glucoraphanin og sulforaphane, er blevet fokus for over 650 videnskabelige publikationer.

Sulforaphane, identificeret i 1992, betragtes nu som den førende forbindelse i broccolispirer og broccoli og er ansvarlig for mange af de potentielle fordele:

• Fremmer cellesundhed i hele din krop
• Hjælper din krops afgiftningsprocesser
• Hjælper med at beskytte celler, væv og DNA mod oxidativ skade fra frie radikaler
• Hjælper med at opretholde sunde normale kolesterolniveauer
• Understøtter tarmens sundhed og en sund tarmmikrobiel balance
• Hjælper med at holde sund ledbrusk og understøtter behagelig bevægelse
• Understøtter blæresundhed
• Understøtter prostata sundhed

Først og fremmest skal du spise omkring to pund broccoli om ugen for at få betydelige mængder sulforaphan.

Det er nemmere med friske broccolispirer. De er langt mere næringstætte end hel broccoli. Efter tre dages spiring indeholder broccolispirer 10 til 100 gange mængden af ​​forstadium glucoraphanin.

En anden potentiel faldgrube med almindelig broccoli er, at typisk håndtering og tilberedning kan ødelægge mange af de skrøbelige gavnlige næringsstoffer.

Hvis nogen af ​​broccolis nøgleforbindelser ødelægges eller bliver inaktiveret, kan du miste mange værdifulde potentielle fordele.

Her er nogle måder, du kan gå glip af med almindelig broccoli:

• Broccoli kan miste 80 procent af sin forløber glucoraphanin kun 10 dage efter høst
• Broccoli skåret i buketter mister sine forstadier dobbelt så hurtigt som helhovedet broccoli
• Dampning af broccoli i mere end fem minutter kan ødelægge dens myrosinase
• Kogning eller mikroovn af broccoli længere end 30 til 60 sekunder ødelægger det meste af dens myrosinase
• Blegning ved høj temperatur og efterfølgende frysning kan ødelægge broccolis myrosinase

Sulforaphane - nøgleforbindelsen

For at opnå sulforaphane skal en forbindelse, der findes i korsblomstrede grøntsager som broccoli kaldet glucoraphanin, først transformeres af enzymet myrosinase. Myrosinase er afgørende for omdannelsen af ​​glucoraphanin til sulforaphane.

Almindelig madhåndteringspraksis og madlavning ødelægger enzymet myrosinase i broccoli. Alligevel kan omdannelsen til sulforaphane stadig ske i fravær af myrosinase, hvis du har en sund tarmflora. Mange individer har mindre end optimal tarmflora, så det kan påvirke deres potentielle fordele, hvis de får nogen, fra broccoli og andre korsblomstrede fødevarer.

Fermentering af broccolien på forhånd som med dette Fermented Broccoli Spirer-produkt omdanner glucoraphanin til sulforaphane, så du behøver ikke at være afhængig af dine tarmmikrober for at udføre opgaven. I bund og grund gør fermentering præcis, hvad en sund tarm ville gøre - forsyne din krop med biotilgængelig sulforaphan.

Fermented Broccoli Sprouts-produkt indeholder både fermented økologisk broccolispirepulver og aktiveret økologisk broccoli-helplantepulver. Med hele plantepulveret modtager du standardiserede niveauer af broccolis vigtigste forbindelser for at hjælpe dig med at maksimere broccolis mange potentielle sundhedsmæssige fordele:

• Sulforaphane - 140 mcg
• Glucoraphanin - 350 mcg
• Myrosinase - 105 mcg